Αναρτήσεις

Υπέροχα νέα!

Από -
Εικόνα
Ένα νέο αναγεννητικό γεωργικό μοντέλο γιά πρώτη φορά στην Ελλάδα στο κτήμα Μαγκάβαλης.  Μοσχοφίλερο Magavali winery  Παράλληλα με τήν βιοδυναμική καλλιέργεια στούς αμπελώνες Magavali ξεκινήσαμε τήν μέθοδο τής (αναγεννητικής αμπελουργίας, βιοκυκλικής γεωργίας). Αμπελώνας Μαγκάβαλη ελληνικής ποικιλίας Μοσχοφίλερο θέση Δέντρο στήν Σκοτεινή Αργολίδας 20500 Ελλάδα.  ΑΝΑΓΕΝΗΤΙΚΉ ΓΕΩΡΓΊΑ ΑΜΠΈΛΟΥ  MAGAVALI WINERY GREECE  Στόχος μας είναι νά μειώσουμε τίς εκπομπές μας καί νά απορροφήσουμε το CO2. Μέ συγκεκριμένες τεχνικές τριών ετών χωρίς άροση στο έδαφος, επιτρέποντας τη χλόη και τα αγριολούλουδα να ανθίζουν ανάμεσα στα πρέμνα ποικιλίας Αγιωργίτικο μαυρούδι. Παρατηρήσαμε καί συγχρόνως διαπιστώσαμε, τον πληθυσμό των μελισσών στους αμπελώνες μας πώς αυξήθηκε κατά 47%, τα πουλιά κατά 10% και ποικιλία διαφόρων ειδών πρασίνου κατά 172%, σε σύγκριση μέ άλλον αμπελώνα μας ώς αναφορά στήν Σκοτεινή Αργολίδας. Είδαμε τούς λαγούς να επιστρέφουν στην περιοχή καθώς επίσης εμφανίστηκαν ξανά τσαλαπετινοί και
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Μακροζωΐα καί ρεσβερατρόλη σταφυλιών!

Από -
Εικόνα
Magavali winery  07 August 2024 ο Μάθιου Σάτζις, ο δεύτερος εκ των κύριων συγγραφέων της μελέτης του Ερευνητικού Ινστιτούτου Scripps.  Ο ερευνητής προσέθεσε ότι «με αυτά τα ευρήματα έχουμε πλέον έναν νέο, θεμελιώδη μηχανισμό που εξηγεί τις γνωστές ευεργετικές επιδράσεις της ρεσβερατρόλης». Ένα- δύο ποτηράκια κρασί για προστασία ενάντια στη γήρανση Σύμφωνα με τον δρα Σάτζις «με βάση αυτά τα αποτελέσματα, η μέτρια κατανάλωση ενός ή δύο ποτηριών κόκκινο κρασί την ημέρα θα μπορούσε να προσφέρει σε ένα άτομο αρκετή ρεσβερατρόλη ώστε να υπάρχει προστατευτική επίδραση μέσω του συγκεκριμένου μονοπατιού». Οι ερευνητές σημειώνουν ότι ο λόγος για τον οποίο η ρεσβερατρόλη, μια ουσία των φυτών, μπορεί να έχει σημαντικές επιδράσεις στα ζώα, είναι ότι και στα φυτά έχει την ίδια επίδραση. Κατά τους ειδικούς, το ένζυμο TyrRS αποτελεί μέρος ενός αρχαίου μηχανισμού άμυνας ο οποίος προηγείται χρονικά του διαχωρισμού μεταξύ φυτικού και ζωικού βασιλείου.«Πιστεύουμε ότι το ΤyrRS δρα ως ένας διακόπτης ή ενεργ
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Οινογευστική είναι η τέχνη να "δοκιμάζουμε", να "γευόμαστε" ένα κρασί καί να έχουμε ακριβή αναγνώριση τών χαρακτηριστικών του!

Από -
Εικόνα
Στό οινοποιείο μας magavali winery κάθε Κυριακή 12 - 6μμ σάς προσκαλούμε σέ μία οινογευστική τέχνη, γιά να εμπλουτίζουμε τίς γνώσεις μας, μέ τό πώς προσεγγίζουμε ένα ποτήρι μέ κρασί, με τις αισθήσεις μας, να το εκτιμούμε με βοηθό τη μνήμη και να εκφραζόμαστε με "δόκιμο" λεξιλόγιο για την ποιότητά του, περιγράφοντας τα χαρακτηριστικά του. Χωρίς να λάβουμε υπ' όψη τα υποκειμενικά κριτήρια του καθενός μας, η τελική μας κρίση βασίζεται στην ευχαρίστηση που μας προκαλεί το κρασί που δοκιμάζουμε. Και αυτή η ευχαρίστηση είναι το μίγμα των εντυπώσεων που αποκομίζουμε από το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του. Στο πλαίσιο της οινογευστικής όμως εκτός από την όραση, την όσφρηση και τη γεύση συμμετέχει και η ακοή, θυμηθείτε τον ήχο του κρασιού καθώς το σερβίρουμε στο ποτήρι. Ακόμη και η αφή, σκεφτείτε το κρασί καθώς κυλά στο στόμα μας. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Πρώτα απ' όλα δίνουμε προσοχή στο ποτήρι της οινογευστικής. Άχρωμο και διάφανο σχεδιάστηκε για να διευκολ
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Πόσα γνωρίζετε για τίς ιδιότητες τού βρώσιμου χρυσού;

Από -
Εικόνα
  Συνδυάζοντας την απολαυστική γευστική εμπειρία του οίνου με τις ευεργετικές ιδιότητες του βρώσιμου χρυσού, στήν Οικογενειακή επιχείρηση Magavali Winery αναπτύξαμε μια μέθοδο παραγωγής η οποία ελπίζουμε νά σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις κατά την γευσιγνωσία πού διοργανώνουμε κάθε Κυριακή ώρα 12-6μμ στήν Σκοτεινή Αργολίδας.  Τι είναι ο Βρώσιμος χρυσός στον οίνο; Σε έτοιμο οίνο γίνεται προσθήκη βρώσιμου χρυσού 24K σε μορφή ρινισμάτων. Σύμφωνα με το Montly Index of Medical Specialities (MIMS), «η χρυσοθεραπεία, δηλαδή η χρήση μέ ρινίσματα χρυσού για τη θεραπεία ασθενειών, χρονολογείται στο 1890, όταν ο Γερμανός βακτηριολόγος Ρόμπερτ Κοχ ανακάλυψε ότι οι χημικές ενώσεις του χρυσού μπορούν να “φρενάρουν” την ανάπτυξη του βάκιλου που προκαλεί φυματίωση (σ.σ. Mycobacterium tuberculosis).» Από την αρχαιότητα, ο χρυσός χρησιμοποιούνταν για την αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων καθώς και ως βασικό συστατικό αντιγήρανσης.  Λαμβάνοντας τη γνώση του παρελθόντος και την καινοτομία του μέλλο
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Το «φάρμακο» κατά της χοληστερίνης καί όχι μόνο!

Από -
Εικόνα
magavali_winery 14 Φεβρουαρίου 2024 Ο θεραπευτικός ελληνικός Οίνος χωρίς ανάμειξη νερού, Παράγεται από τήν ερυθρωπή ελληνική ποικιλία Αγιωργίτικο. Τα ερυθρά σταφύλια Αγιωργίτικο, είναι πλούσια με αντιοξειδωτικά, ενώ είναι γνωστά για την ικανότητά τους να «μειώνουν» την υψηλή χοληστερίνη. Ένα ποτήρι 250 γραμμάρια σε καθημερινή βάση είναι ιδανικό. Οίνος ερυθρός Αγιωργίτικο από ερυθρά σταφύλια «πρωταγωνιστεί» θετικά σε πολλούς ρόλους στον ανθρώπινο οργανισμό, συμβάλοντας στη συνολική υγεία. Τα συστατικά πού λαμβάνουμε με κρύο εκχύλιση από τά σταφύλια στο οινοποιείο μας magavali winery είναι μικροί υπερήρωες για την υγεία της καρδιάς, το σάκχαρο του αίματος και τη γενική ευεξία. Ρυθμίζουν άμεσα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το κύριο συστατικό του οίνου πού προέρχεται από την ποικιλία Αγιωργίτικο καί ρυθμίζει τη σωστή λειτουργία της καρδιάς, ονομάζεται ρεσβερατρόλη, μια ένωση που ενισχύει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ενώ καταπολεμά την αντίσταση στην ινσουλίνη, καθιστώντας τα ιδανική επιλ
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΤΑΝΙΝΕΣ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑΝ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΟΥ COVID-19

Από -
Εικόνα
 ΟΙ ΤΑΝΙΝΕΣ ΣΤΟ ΚΡΑΣΙ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΑΝ ΝΑ ΒΟΗΘΗΣΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΝΑΣΤΟΛΗ ΤΟΥ COVID-19 Έρευνες από την Ταϊβάν δείχνουν ότι οι τανίνες στο κρασί μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του Covid-19 αναστέλλοντας αποτελεσματικά τη δραστηριότητα δύο βασικών ενζύμων στον ιό. Ο Mien-Chie Hung, Πρόεδρος του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Κίνας, Ταϊβάν, ηγήθηκε μιας επιστημονικής έρευνας σχετικά με τη θεραπεία κατά του κοροναϊού. Ανακάλυψαν ότι οι τανίνες στο κρασί μπορούν αποτελεσματικά να αναστέλλουν τη δραστηριότητα δύο βασικών ενζύμων του ιού. Όπως ανέφερε το TVBS, ο Hung είπε: «Το αρχικό σχέδιο της έρευνας είναι να καλέσει φυσικές ενώσεις που μπορεί να έχουν επίδραση στο SARS και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουν την πρωτεάση του νέου κοροναϊού για να τις ανιχνεύσουν και στο αποτέλεσμα βρέθηκε ταννικό οξύ. Έχει την ισχυρότερη ανασταλτική ικανότητα. " Το ταννικό οξύ που εξηγείται από το Hung είναι μια υδατοδιαλυτή πολυφαινόλη. Οι ενώσεις πολυφαινόλης έχουν αντιοξειδωτικά και καθαριστές ελεύθερων ριζών,
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Το κρασί δεν είναι σαν τα άλλα ποτά.

Από -
Εικόνα
Το Αλκοόλ σε γενικές γραμμές και το κρασί, ειδικότερα, έχει μια μοναδική κοινωνική λειτουργία.  Πίνοντας το καλό κρασί παρέχει μια ευκαιρία για ευχαρίστηση, αλλά παρέχει επίσης μια ευκαιρία για σκέψη. Η Γεύση καλεί τον προβληματισμό, όπως λέει ο Βολτέρος, και είναι αυτή η τάση να σκεφτούμε τι πίνουμε που ανοίγει κοινό έδαφος μεταξύ φιλοσόφων και των απλών γευσιγνώστων.  Το Κρασί δεν είναι απλά ένα σφηνάκι αλκοόλ. Στο επίκεντρό αυτού είναι η μετατροπή του σταφυλιού με ζύμωση σε κρασί. Η μεταμόρφωση της ψυχής υπό την επιρροή του κρασιού είναι η συνέχιση αυτής: οι Αρχαίοι Έλληνες περιγράφουν τη ζύμωση ως «έργο του Θεού». Αυτό ενισχύεται από την ιδέα ότι η ανθρώπινη δεξιότητα σε αυτή τη διαδικασία είναι η ικανότητα της γεωργίας: στην πραγματικότητα δεν «φτιάχνουμε» το κρασί. Πράγματι, Ο στόχος της καλής οινοποίησης είναι να εξασφαλιστεί ότι η περιεκτικότητα σε αλκοόλη δεν μπορεί να διαφύγει από το κρασί, αλλά παραμένει μέρος της. Η αλήθεια είναι ένα σημαντικό συστατικό του κρασιού. Η επίδ
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα