Αναρτήσεις

Σφήκες στον αμπελώνα;

Από -
Εικόνα
Σφήκες στο αμπέλι...Τι λέτε? Τα πρέμνα καλούν σφήκες για να τα σώσουν από τις κάμπιες! Ναι, ισχύει απόλυτα και πρόκειται για έναν από τους πιο εντυπωσιακούς μηχανισμούς άμυνας στη φύση. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται έμμεση χημική άμυνα των φυτών. Όταν μια κάμπια αρχίζει να τρώει τα φύλλα ενός πρέμνου, η αντίδραση του φυτού δεν προκαλείται απλώς από το κόψιμο του φύλλου. Οι υποδοχείς του φυτού αναγνωρίζουν συγκεκριμένες χημικές ουσίες (ένζυμα και πρωτεΐνες όπως η inceptin) που υπάρχουν στο σάλιο της κάμπιας. Αυτή η χημική αντίδραση ενεργοποιεί το φυτό να απελευθερώσει στον αέρα ένα μείγμα πτητικών οργανικών ενώσεων (HIPVs - Herbivore-Induced Plant Volatiles), το οποίο λειτουργεί ως χημικό σήμα SOS. Το σήμα αυτό λαμβάνεται από δύο είδη σφηκών: 1. Παρασιτοειδείς σφήκες (Parasitoid wasps): Αυτές οι μικροσκοπικές σφήκες ακολουθούν τη μυρωδιά, βρίσκουν την κάμπια και γεννούν τα αυγά τους μέσα στο σώμα της. Όταν οι προνύμφες της σφήκας εκκολαφθούν, τρέφονται με την κάμπια από μέσα...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Πώς μπορείτε να ζήσετε 150 χρόνια? Απίστευτο κι όμως αληθινό!

Από -
Εικόνα
– Η σοφία της φύσης🍇 μέσα σε ένα ποτήρι,🍷Agiorgitiko Cava. Τρίτη 18 Νοεμβρίου 2025 Magavali Winery Στο Magavali Winery, η αριστεία της ελληνικής οινοποίησης συναντά τη σύγχρονη επιστήμη. Το Agiorgitiko Cava, προερχόμενο από τους προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες μας, δεν ξεχωρίζει μόνο για το πλούσιο άρωμα και τη βελούδινη υφή του, αλλά και για το μοναδικό του φυτοχημικό προφίλ. 🧬 Κατά την παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα καί τά γίγαρτα (κουκούτσια), πρίν ξεκινήσει η αλκοολική ζύμωση λαμβάνει εκχύλισμα των παρακάτω συστατικών: Ρεσβερατρόλη και προκυανιδίνη C1 (PCC1) — φυσικές πολυφαινόλες που εντοπίζονται στους σπόρους και τη φλούδα του σταφυλιού. Η προκυανιδίνη PCC1, όπως αποκάλυψαν πρόσφατες μελέτες στην Κίνα & (Onmed.gr, 2024), ανήκει στις ενώσεις που συμβάλλουν στην αντιοξειδωτική προστασία, στη ρύθμιση της κυτταρικής γήρανσης και ενδέχεται να έχει σενολυτικές ιδιότητες, δηλαδή να υποστηρίζει την απομάκρυνση «γηρασμένων» κυττάρων από τον οργανισμό προσφέροντας στους ανθρ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Ποιο είναι το αρχαιότερο κρασί στον κόσμο;

Από -
Εικόνα
Όταν ο χυμός των σταφυλιών υποστεί ζύμωση, ένα δισεκατομμύριο μύκητες που υπάρχουν στον φλοιό  τους, μετατρέπουν τα σάκχαρα του χυμού σε αλκοόλ. Οι άνθρωποι στην προσπάθειά τους  να αποθηκεύσουν σταφύλια για το βαρύ και δύσκολο χειμώνα ανακάλυψαν κατά τύχη τον τρόπο να παράγουν  κρασί.  Το αρχαιότερο δείγμα κρασιού χρονολογείται στο 5400 Π.Χ. Το κρασί στην Ελλάδα: Στην Ελλάδα οι αρχαιολόγοι έχουν εντοπίσει υπολείμματα κατανάλωσης άγριου σταφυλιού στο σπήλαιο Φράγχθι στην Αργολίδα, στο οποίο κατοικούσαν άνθρωποι από το 11.000 π.Χ περίπου, όμως δύσκολα θα μπορούσαμε να πούμε πως ήξεραν πως να τα μετατρέπουν σε κρασί.  Μερικούς αιώνες αργότερα, το 2500 π.Χ. στην ίδια περιοχή, στη Λέρνα Αργολίδας καλλιεργούνταν το σταφύλι, ωστόσο ακόμη δεν υπάρχει κάποια απόδειξη ότι γνώριζαν να μετατρέπουν το σταφύλι σε κρασί.  Οι πρώτες, όμως, ενδείξεις για την παρασκευή κρασιού έχουν βρεθεί την ίδια περίπου εποχή στον Μύρτο της Κρήτης και στον Άγιο Κοσμά της Αττικής.  Α...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Οι ρωσοι αποκαλύπτουν για Ελλάδα:

Από -
Εικόνα
  Δέος από ανακάλυψη Αρχαίο κρασί 🍷 από την Τροία επιβεβαιώνει επιτέλους τόν Όμηρο! Η ανακάλυψη ενισχύει τη σύνδεση με τον Όμηρο, καθώς στην Ιλιάδα το κρασί εμφανίζεται συχνά ως βασικό στοιχείο των συμποσίων, των θυσιών και της κοινωνικής ζωής.   Αυτό δείχνει πως η κατανάλωση κρασιού δεν περιοριζόταν στην ελίτ, αλλά ήταν διαδεδομένη σε όλα τα κοινωνικά στρώματα, καταρρίπτοντας την ιδέα ότι το κρασί ήταν πολυτέλεια μόνο για τους άρχοντες. Συγκεκριμένα, αναλύθηκε ένα «δέπας αμφικύπελλον» είδος κυπέλλου με δύο λαβές, όπως το περιγράφει ο Όμηρος που βρέθηκε στην Τροία και φαίνεται να χρησιμοποιούνταν όντως για κατανάλωση κρασιού. Ο ι οι έρευνες αποκαλύπτουν στην πολιτισμική ζωή της αρχαίας Τροίας και στη χρήση του κρασιού ως κοινού πολιτισμικού αγαθού. Πέρα από την οικονομική του σημασία, το κρασί φαίνεται να διαδραμάτιζε σημαντικό ρόλο στις κοινωνικές και θρησκευτικές πρακτικές όλων των κατοίκων, όχι μόνο των αρχόντων η τών πολεμιστών. Με αυτή την ανακάλυψη, η...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Υπέροχα νέα!

Από -
Εικόνα
Ένα νέο αναγεννητικό γεωργικό μοντέλο γιά πρώτη φορά στην Ελλάδα στο κτήμα Μαγκάβαλης.  Μοσχοφίλερο Magavali winery  Παράλληλα με τήν βιοδυναμική καλλιέργεια στούς αμπελώνες Magavali ξεκινήσαμε τήν μέθοδο τής (αναγεννητικής αμπελουργίας, βιοκυκλικής γεωργίας). Αμπελώνας Μαγκάβαλη ελληνικής ποικιλίας Μοσχοφίλερο θέση Δέντρο στήν Σκοτεινή Αργολίδας 20500 Ελλάδα.  ΑΝΑΓΕΝΗΤΙΚΉ ΓΕΩΡΓΊΑ ΑΜΠΈΛΟΥ  MAGAVALI WINERY GREECE  Στόχος μας είναι νά μειώσουμε τίς εκπομπές μας καί νά απορροφήσουμε το CO2. Μέ συγκεκριμένες τεχνικές τριών ετών χωρίς άροση στο έδαφος, επιτρέποντας τη χλόη και τα αγριολούλουδα να ανθίζουν ανάμεσα στα πρέμνα ποικιλίας Αγιωργίτικο μαυρούδι. Παρατηρήσαμε καί συγχρόνως διαπιστώσαμε, τον πληθυσμό των μελισσών στους αμπελώνες μας πώς αυξήθηκε κατά 47%, τα πουλιά κατά 10% και ποικιλία διαφόρων ειδών πρασίνου κατά 172%, σε σύγκριση μέ άλλον αμπελώνα μας ώς αναφορά στήν Σκοτεινή Αργολίδας. Είδαμε τούς λαγούς να επιστρέφουν στην περιοχή καθώς επίσης εμφανίστηκ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Μακροζωΐα καί ρεσβερατρόλη σταφυλιών!

Από -
Εικόνα
Magavali winery  07 August 2024 ο Μάθιου Σάτζις, ο δεύτερος εκ των κύριων συγγραφέων της μελέτης του Ερευνητικού Ινστιτούτου Scripps.  Ο ερευνητής προσέθεσε ότι «με αυτά τα ευρήματα έχουμε πλέον έναν νέο, θεμελιώδη μηχανισμό που εξηγεί τις γνωστές ευεργετικές επιδράσεις της ρεσβερατρόλης». Ένα- δύο ποτηράκια κρασί για προστασία ενάντια στη γήρανση Σύμφωνα με τον δρα Σάτζις «με βάση αυτά τα αποτελέσματα, η μέτρια κατανάλωση ενός ή δύο ποτηριών κόκκινο κρασί την ημέρα θα μπορούσε να προσφέρει σε ένα άτομο αρκετή ρεσβερατρόλη ώστε να υπάρχει προστατευτική επίδραση μέσω του συγκεκριμένου μονοπατιού». Οι ερευνητές σημειώνουν ότι ο λόγος για τον οποίο η ρεσβερατρόλη, μια ουσία των φυτών, μπορεί να έχει σημαντικές επιδράσεις στα ζώα, είναι ότι και στα φυτά έχει την ίδια επίδραση. Κατά τους ειδικούς, το ένζυμο TyrRS αποτελεί μέρος ενός αρχαίου μηχανισμού άμυνας ο οποίος προηγείται χρονικά του διαχωρισμού μεταξύ φυτικού και ζωικού βασιλείου.«Πιστεύουμε ότι το ΤyrRS δρα ως ένας διακόπτη...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Οινογευστική είναι η τέχνη να "δοκιμάζουμε", να "γευόμαστε" ένα κρασί καί να έχουμε ακριβή αναγνώριση τών χαρακτηριστικών του!

Από -
Εικόνα
Στό οινοποιείο μας magavali winery κάθε Κυριακή 12 - 6μμ σάς προσκαλούμε σέ μία οινογευστική τέχνη, γιά να εμπλουτίζουμε τίς γνώσεις μας, μέ τό πώς προσεγγίζουμε ένα ποτήρι μέ κρασί, με τις αισθήσεις μας, να το εκτιμούμε με βοηθό τη μνήμη και να εκφραζόμαστε με "δόκιμο" λεξιλόγιο για την ποιότητά του, περιγράφοντας τα χαρακτηριστικά του. Χωρίς να λάβουμε υπ' όψη τα υποκειμενικά κριτήρια του καθενός μας, η τελική μας κρίση βασίζεται στην ευχαρίστηση που μας προκαλεί το κρασί που δοκιμάζουμε. Και αυτή η ευχαρίστηση είναι το μίγμα των εντυπώσεων που αποκομίζουμε από το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του. Στο πλαίσιο της οινογευστικής όμως εκτός από την όραση, την όσφρηση και τη γεύση συμμετέχει και η ακοή, θυμηθείτε τον ήχο του κρασιού καθώς το σερβίρουμε στο ποτήρι. Ακόμη και η αφή, σκεφτείτε το κρασί καθώς κυλά στο στόμα μας. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Πρώτα απ' όλα δίνουμε προσοχή στο ποτήρι της οινογευστικής. Άχρωμο και διάφανο σχεδιάστηκε για να διευκολ...
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα