magavali winery

Η Λαογραφία στέκει επάνω σε ρίζες πανάρχαιες και το ένστικτο της επιβίωσης αναζητά κάποια μορφή απόλαυσης. Ο Διόνυσος συνηγορεί και συμμετάσχει εις το αισθητόν, μέσα από την δημιουργική του έκφραση και την ανάδειξη μιας γήινης έκφρασης... της ΓΕΥΣΗΣ! (Αποδεικνύοντας ότι η γαστρονομία είναι βασικό στοιχείο του Ελληνικού Πολιτισμού!)  Όταν η Γη δόμησε πάνω στο χώμα της σταφύλι κι αυτό αναπτύχθηκε μέσα στ' αμπέλι, εκεί φανερώθηκε το Έργον, όπου η Αμπελουργία "καλλιέργησε τον Ελληνα" πάνω στην Γη, μαζί με όλα τα παράγωγα του Διονυσιακού σταφυλιού. Το πρώτο εξ' αυτών είναι ο μούστος, προϊόν σύνθλιψης του σταφυλιού, το οποίο πριν διανύσει την ζυμωτική πορεία του προς την δημιουργία του αιθέριου οίνου, χρησιμοποιήθηκε για την εμφάνιση ενός ευφραντικού γκυκίσματος που ονομάστηκε Μουσταλευριά!  Οι πρόγονοί μας την αγαπούσαν τόσο, ώστε στην Μινωική Κρήτη είχαν ανακαλύψει τον τρόπο να απολαμβάνουν μουσταλευριά όλο τον χρόνο: Αφού την παρασκεύαζαν, την άπλωναν σ' έναν δίσκο