Οί αμπελώνες μας στην Σκοτεινή Αργολίδας...

Οί αμπελώνες μας καλλιεργούνται μέ ειδικές μεθόδους ολοκληροτικά φυσικές.

Βρίσκονται σε προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη όπου τα εδάφη είναι κατάλληλα γιά

νά θρέψουν τά πρέμνα μέ τά κατάλληλα συστατικά...

Σημαντικός παράγοντας είναι επίσης ή ορεινή περιοχή πού κύριο λόγο έχουν

οί κλιματολογικές συνθήκες.

Ο τρύγος γίνεται χειρονακτικά, χωρίς τήν καταπόνηση τού καρπού.

Ακολουθεί η φυσική τεχνική τής επεξεργασίας των στεμφύλων χωρίς μηχανικές καταπονήσεις

πού αλιώνουν τά γευστικά χαρακτηριστικά τού οίνου.

Η διαλογή τών ρογών καί ο διαχωρισμός της ρόγας από τα τσάμπουρα κάνουν την διαφορά στά ισσοροπιμένα γευστικά αρωματικά χαρακτηριστικά τού οίνου

πού θα παραχθεί ύστερα από την αλκοολική ζύμωση σέ δεξαμενές κάτω από σταθερές

θερμοκρασίες ομαλά και απολύτως ελεγχόμενα.

Ο οίνος πού παραλαμβάνουμε ύστερα από μιά επιτυχημένη ζύμωση σταθεροποιήται

φυσικά χωρίς την προσθήκη χημικών βλαβερών ουσιών .

Στή συνέχεια μεταφέρεται σε δρύϊνα Γαλλικά βαρέλια μέ φυσική ροή χωρίς την βοήθεια

μηχανικών αντλιών, εκεί θά παραμίνει ως ότουν κριθεί απόλυτα ή σταθεροποίηση καί η βελτίωση πού θά δημιουργηθεί κατά την παραμονή του μέσα στο βαρέλι.

Με το πέρας των τριών εττών υπόκειται σε γενική ανάλυση από τις χημικές υπηρεσίες

τού γενικού χημείου του κράτους καί εμφιαλώνεται υπό κενό αφυλτράριστος σε φιάλες

των 750 ml .

Παραμένει στις φιάλες 1 ολόκληρο χρόνο σε πλάγια θέση γιά να πραγματοποιηθεί ή αναγωγή του, αυτό είναι και το τελικό του στάδιο μέχρι να φτάσει στό τραπέζι σας

και νά το απολαύσετε...

Κατατάσσεται βάση της πιστοποίησης του ποιοτικού ελένχου του κράτους στα υψηλής ποιότητας προϊόντα καθώς επίσης φέρει τήν αναγραφώμενη ένδειξη Cava ΠΓΕ Πελοπόννησος 

που επισημαίνει ολόκληρη την διαδικασία πού προήλθε γιά να παράχθεί ο οίνος αυτός.

Έτσι στο magavali winery 

μέ σεβασμό υλοποιούμε με τέχνη και επιστήμη μαζί οίνους ανώτερης ποιότητας

με σταθερή, διαχρονική αξία μέσα στο χρόνο!!!

Γι' αυτό και κάνουμε την διαφορά, με κανόνες πού μάς επιτρέπει

η φύση.

Γεύση από την πόλη, πού αγαπάμε!!!

Γεύση από την Ελλάδα .. 

magavali_winery