Από -

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ο βασιλιάς Αγκαίος...

Από -
Εικόνα
«πολλά μεταξύ πέλει κύλικος και χείλεος άκρου» Ο Αγκαίος ... Ό πρώτος Βασιλιάς πού καλλιέργησε αμπέλι Www.magavaliwinery.blogspot.gr Ο Αγκαίος ... Ό πρώτος Βασιλιάς πού καλλιέργησε αμπέλι ... Ήταν Βασιλιάς της Τεγέας Αρκαδίας . Ένας χρησμός τού μαντείου έλεγε πώς ήταν πολύ αυστηρός με τούς εργάτες του καί τούς πίεζε νά δουλεύουν σκληρά στα κτήματά του. Ένας λοιπόν από τούς εργάτες του τόν καταράστηκε " Είπε ποτέ να μην προφτάσεις νά γευθείς το κρασί τού αμπελιού ... Όταν όμως έφτασε η ώρα τού τρύγου καί έκαναν το νέο κρασί τότε ειρωνικά ο Αγκαίος Βασιλιάς είπε στον υπηρέτη του: Νά λοιπόν πού πρόλαβα να γευτώ κρασί ... Τότε ο υπηρέτης του απάντησε μία περίφημη φράση ,πού έμεινε ...πολλά μεταξύ κύλικος καί χείλεος άκρου πέλλει ... Δηλαδή πολλά γίνονται στον ελάχιστο χρόνο μεταξύ ποτηριού καί τού άκρου των χειλιών... Τι εννοούσε ? Εννοούσε πώς όσα φέρνει η ώρα δέν τα φέρνει ο χρόνος όλος όπως λέμε πολλές φορές στις μέρες μας . Πραγματικά τήν ί...
Διαβάστε περισσότερα

Ποιο είναι το αρχαιότερο κρασί στον κόσμο;

Από -
Εικόνα
Όταν ο χυμός των σταφυλιών υποστεί ζύμωση, ένα δισεκατομμύριο μύκητες που υπάρχουν στον φλοιό  τους, μετατρέπουν τα σάκχαρα του χυμού σε αλκοόλ. Οι άνθρωποι στην προσπάθειά τους  να αποθηκεύσουν σταφύλια για το βαρύ και δύσκολο χειμώνα ανακάλυψαν κατά τύχη τον τρόπο να παράγουν  κρασί.  Το αρχαιότερο δείγμα κρασιού χρονολογείται στο 5400 Π.Χ. Το κρασί στην Ελλάδα: Στην Ελλάδα οι αρχαιολόγοι έχουν εντοπίσει υπολείμματα κατανάλωσης άγριου σταφυλιού στο σπήλαιο Φράγχθι στην Αργολίδα, στο οποίο κατοικούσαν άνθρωποι από το 11.000 π.Χ περίπου, όμως δύσκολα θα μπορούσαμε να πούμε πως ήξεραν πως να τα μετατρέπουν σε κρασί.  Μερικούς αιώνες αργότερα, το 2500 π.Χ. στην ίδια περιοχή, στη Λέρνα Αργολίδας καλλιεργούνταν το σταφύλι, ωστόσο ακόμη δεν υπάρχει κάποια απόδειξη ότι γνώριζαν να μετατρέπουν το σταφύλι σε κρασί.  Οι πρώτες, όμως, ενδείξεις για την παρασκευή κρασιού έχουν βρεθεί την ίδια περίπου εποχή στον Μύρτο της Κρήτης και στον Άγιο Κοσμά της Αττικής.  Α...
Διαβάστε περισσότερα

Η δίαιτα ORAC

Από -
Εικόνα
Στο Magavali winery δημιούργησαμε οίνο Ερυθρό ποικιλίας Αγιωργίτικο Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος CAVA 2015 με 7.800 μονάδες ORAC ανά μερίδα 100 ml οίνου.  Ο ερυθρός οίνος Αγιωργίτικο    (κόκκινο κρασί) περιέχει θερμίδες, αλκοόλη και βιοδραστικές ενώσεις (πολυφαινόλες όπως ρεσβερατρόλη, ανθοκυανίνες, ταννίνες), οπότε όταν μιλάμε για μονάδες διατροφής / ORAC χρειάζεται να δούμε και τα δύο: 1. Διατροφικές μονάδες ερυθρού οίνου (ανά 100 mL) Ο μέσος ερυθρός οίνος 12–14% vol περιέχει περίπου: Ενέργεια: 80–90 kcal Υδατάνθρακες: 2–4 g Σάκχαρα: 0.5–2 g (ξηρός οίνος) Πρωτεΐνη: ~0.1 g Λίπος: 0 g Αλκοόλη: 12–14 g / ποτήρι 150 mL Ανά ποτήρι (150 mL) Θερμίδες: 120–135 kcal Αλκοόλη: 18–21 g Υδατάνθρακες: 3–6 g Red wine 2. Τι είναι το ORAC; ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) είναι μέτρηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας ενός τροφίμου — δηλαδή πόσο καλά μπορεί να εξουδετερώνει ελεύθερες ρίζες. Με απλά λόγια: Όσο μεγαλύτερο ORAC → τόσο υψηλότερη αντιοξειδω...
Διαβάστε περισσότερα