Γεύση από τόν τόπο μας.


Γεύση από Ελλάδα.. 


Οί αμπελώνες μας καλλιεργούνται μέ ειδικές μεθόδους ολοκληροτικά φυσικές.
Βρίσκονται σε προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη όπου τα εδάφη είναι κατάλληλα γιά
νά θρέψουν τά πρέμνα μέ τά κατάλληλα συστατικά...
Σημαντικός παράγοντας είναι επίσης ή ορεινή περιοχή πού κύριο λόγο έχουν
οί κλιματολογικές συνθήκες.

Ο τρύγος γίνεται χειρονακτικά, χωρίς τήν καταπόνηση τών σταφυλιών 🍇
Ακολουθεί η φυσική τεχνική τής επεξεργασίας των στεμφύλων χωρίς μηχανικές καταπονήσεις...
Έτσι δέν αλιώνονται τά γευστικά χαρακτηριστικά τού οίνου.
Η διαλογή τών σταφυλιών καί ο διαχωρισμός της ρόγας από τα τσάμπουρα κάνουν την διαφορά στά ισσοροπιμένα γευστικά αρωματικά χαρακτηριστικά τού οίνου.
Ύστερα από την αλκοολική ζύμωση,κάτω από σταθερές θερμοκρασίες ομαλά και απολύτως ελεγχόμενα ο οίνος πού παραλαμβάνουμε μετά από μιά επιτυχημένη ζύμωση σταθεροποιήται
φυσικά χωρίς την προσθήκη χημικών βλαβερών ουσιών .
Στή συνέχεια μεταφέρεται σε δρύϊνα Γαλλικά βαρέλια μέ φυσική ροή χωρίς την βοήθεια
μηχανικών αντιστάσεων, εκεί θά παρα μίνει ως ότουν κριθεί απόλυτα ή σταθεροποίηση καί η βελτίωση πού θά δημιουργηθεί κατά το διάστημα τής παραμονής του μέσα στο βαρέλι.
Μετά το πέρας των τριών εττών υπόκειται σε γενική ανάλυση από τις χημικές υπηρεσίες
τού γενικού χημείου του κράτους καί εμφιαλώνεται υπό κενό αφυλτράριστος σε φιάλες από χοντρό γυαλί καφέ χρώματος γιά να μήν περνούν οι ακτίνες του φωτός.
Όγκος οίνου στή φιάλη 750 ml .
Παραμένει στις φιάλες 1 ολόκληρο χρόνο σε πλάγια θέση γιά να πραγματοποιηθεί ή αναγωγή του καί τό μπουκέτο τών αρωμάτων του, αυτό είναι και το τελικό του στάδιο μέχρι να φτάσει στό τραπέζι σας
και νά το απολαύσετε...

Κατατάσσεται βάση της πιστοποίησης του ποιοτικού ελένχου του κράτους στα υψηλής ποιότητας προϊόντα καθώς επίσης φέρει τήν αναγραφώμενη ένδειξη
Cava Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος,
που επισημαίνει ολόκληρη την διαδικασία πού προήλθε γιά να παράχθεί ο οίνος αυτός.
Έτσι στο magavali winery
μέ σεβασμό υλοποιούμε με τέχνη και επιστήμη μαζί οίνους ανώτερης ποιότητας
με σταθερή και διαχρονική αξία μέσα στο χρόνο!!!
Γι' αυτό και κάνουμε την διαφορά, με κανόνες πού μάς επιτρέπει
η φύση.


     Μοσχοφίλερο 2015 Λευκή Σκιά
                Magavali winery

Γεύση από τον τόπο μας...

Γεύση από Ελλάδα.

Σάς καλοσορίζουμε όλους στή σελίδα μας...
Με τιμή
Www.magavaliwinery.blogspot.gr

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Αντιγηραντική Διατροφή

Ο βασιλιάς Αγκαίος...

ΑΕΙΧΡΟΝΟ ΚΕΡΑΣΜΑ ΤΟΥ ΤΡΥΓΟΥ